{"title":"Fortaleza","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLe origini di Tequila Fortaleza affondano nel 1873, quando Don Cenobio, vero pioniere e primo esportatore di \"mezcal de tequila\" negli USA, fondò una distilleria nella città di Tequila. Qui implementò l'uso del vapore per cucinare l'agave, perfezionò i forni e scelse l’Agave Azul come migliore materia prima. Suo figlio Eladio rilevò l'azienda nel 1909 ed esportò il tequila sotto vari nomi, come “brandy messicano” o “whisky messicano”, oltre che “tequila”. A succedergli nel 1946 fu suo figlio Francisco Javier, che rese il tequila di famiglia il più famoso al mondo, intraprendendo anche una battaglia che portò alla creazione della Denominazione d’Origine Tequila. Don Javier acquistò quindi un terreno nel punto più alto della città di Tequila, che chiamò La Fortaleza. Anni dopo si ritirò dall’attività e La Fortaleza fu trasformata in un museo. Fu suo nipote Guillermo, nel 1999, che riprese in mano La Fortaleza, ricominciando a produrre tequila nello stesso modo di oltre un secolo prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eColtivate nella zona di Tequila, le agavi utilizzate da Fortaleza vengono cotte per 36 ore nell’antico forno in pietra, molto lentamente, il che permette una migliore caramellizazione degli zuccheri. Una volta raffreddate per 24 ore, si passa alla molitura, effettuata con l’uso esclusivo di una “tahona”. La fermentazione dura 4 giorni e avviene in tini di legno a cielo aperto, con l’ausilio di un lievito speciale appartenente alla famiglia da generazioni. Non vengono aggiunti zuccheri o prodotti chimici. La distillazione è doppia, nei tradizionali alambicchi di rame, presenti da quando la distilleria è stata costruita. Il risultato finale ha una percentuale alcolica di 46% ABV. L’invecchiamento è in botti di rovere americano usate, ri-scheggiate e carbonizzate nuovamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe agavi utilizzate da Fortaleza appartengono a una varietà molto dolce e ricca di minerali. Una volta mature possono essere molto grandi. In media, ogni pianta può produrre circa 8 o 9 bottiglie di tequila. Per raccogliere le gigantesche piante, con le loro punte taglienti, è necessario un raccoglitore specializzato, chiamato \"jimador\". La \"tahona\" è una grande pietra vulcanica rotonda da 2 tonnellate, trainata da un trattore elettrico che ha preso il posto del vecchio mulo. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fortaleza-tequila-blanco","title":"Fortaleza Tequila Blanco","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI processi utilizzati per la produzione di Fortaleza Blanco sono fortemente legati alla tradizione, al rispetto dei tempi e alla cura dei dettagli. Questi lo rendono uno dei migliori tequila al mondo. I tempi di cottura in forno a vapore sono di circa 30 ore, quelli di fermentazione di più di 3 giorni - in tini di legno aperti, da cui il mosto esce a 6° - e quelli di molitura di circa 3 ore. La molitura viene fatta con tahona in pietra vulcanica mossa meccanicamente, il bagasso viene pian piano separato e bagnato con acqua di sorgente per 3 volte, così da separare ulteriormente la polpa dal bagasso, ovvero la fibra che viene scartata e utilzzata per condimare i campi. La doppia distillazione avviene in un piccolo e antico potstill di rame, a cui segue filtrazione a carbone. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOttimo in miscelazione per preparare Margarita, Paloma o Tequila Sunrise o per creare signature cocktail.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e70 Cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e40% Vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fortaleza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590354944335,"sku":null,"price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0253\/5597\/6800\/files\/tequila-fortaleza-fortaleza-tequila-blanco-fortaleza-tequila-blanco-1180736452.png?v=1753188060"},{"product_id":"fortaleza-tequila-anejo","title":"Fortaleza Tequila Anejo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAspetto Colore mogano, ambra scuro con toni rossastri. Di gran corpo, con una grande presenza di oli essenziali che si notano negli archetti in degustazione Aroma Grande concentrazione di aromi di vaniglia, acero e mela che completano perfettamente gli aromi di agave cotta intensa, peperoni arrosto, cannella e spezie. Quando respira, rilascia aromi di pane cotto, pisello dolce e delicate note floreali. Gusto Favolosa intensità di sapore, con tutti gli elementi aromatici perfettamente delineati: Agave cotta intensa, pan di Spagna, spezie, zucchero di canna, cioccolato, vaniglia e caramello, noci e spezie leggere, il tutto assemblato in un sontuoso insieme con il sapore cremoso della quercia che lo avvolge. Un finale caldo, ricco, assolutamente intricato e incredibilmente lungo. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn tequila da assaporare nel modo giusto, liscio in uno snifter. Sarebbe imperdonabile mescolarlo e persino diluirlo con acqua o ghiaccio. Paragonabile ai migliori whisky o cognac esistenti sul mercato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e70 Cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e40% Vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fortaleza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590368411983,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0253\/5597\/6800\/files\/tequila-fortaleza-fortaleza-tequila-anejo-fortaleza-tequila-anejo-1180736451.png?v=1753188057"},{"product_id":"fortaleza-tequila-reposado","title":"Fortaleza Tequila Reposado","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eI processi utilizzati per la produzione di Fortaleza Reposado sono fortemente legati alla tradizione, al rispetto dei tempi e alla cura dei dettagli. Questi la rendono una delle migliori tequila al mondo. I tempi di cottura in forno a vapore sono di circa 30 ore, quelli di fermentazione di più di 3 giorni - in tini di legno aperti, da cui il mosto esce a 6° - e quelli di molitura di circa 3 ore. La molitura viene fatta con tahona in pietra vulcanica mossa meccanicamente. Fortaleza Reposado invecchia da 6 a 9 mesi in singoli batch, ogni bottiglia riporta l'invecchiamento. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOttima bevuta liscia con sangrita, si presta anche a preparare molti twist di cockctail classici come il Sazerac, l’Old Fashioned o uno Smash.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e70 Cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e40% Vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fortaleza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590381257039,"sku":null,"price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0253\/5597\/6800\/files\/tequila-fortaleza-fortaleza-tequila-reposado-fortaleza-tequila-reposado-1180736450.png?v=1753188053"}],"url":"https:\/\/dalmoroshop.com\/it-ro\/collections\/fortaleza.oembed","provider":"DalMoroShop","version":"1.0","type":"link"}