Foursquare 2010 Single Blended Barbados Rum

Foursquare 2010 è l’ultima release rilasciata dalla distilleria originaria delle Barbados. Si tratta della ventunesima versione della Exceptional Cask Selection, che prosegue la pluripremiata se- rie Vintage lanciata con l’innovativo e acclamato 2004. Il 2010 è un Single Blended Rum, ovvero una miscela di rum distillati in alambicchi pot-still in rame e in alambicchi continui a doppia colonna. Maturato alle Barbados per 12 anni in botti di rovere bianco americano ex-bourbon, presenta il 60% di alcol, non è filtrato a freddo, ha un colore naturale ed è privo di zuccheri aggiunti.

 
70 Cl

60% Vol.

Doorly’s XO Barbados Rum

Prodotto da R.Seale di Foursquare Distillery nelle isole caraibiche di Barbados. Si presenta agli occhi con un color miele brillante, decisamente profumato, delicato e dolce con la sua profonda nota di vaniglia, mista a una marcata nota di Sherry Oloroso. Si evolve con gentili effluvi di banana, marmellata di albicocca e leggera presenza di frutti rossi. Sullo sfondo, una lieve nota di tabacco lo rende armonico e suadente.

In bocca è di corpo medio, leggermente secco e speziato, con note di cannella, chiodi di garofano, anice, vaniglia, misto a Sherry e punte di cacao amaro. Finale mediamente lungo, a tratti “balsamico” con una leggere note di eucalipto.

Un buon Rum di Barbados, gradevole, appagante e che crediamo non deluderà gli amanti di uno stile più leggero.

70 Cl

43% Vol.

Doorly’s 12 anni Barbados Rum

Richard Seale è sicuramente fra i più innovativi ed influenti produttori di Rum al mondo. Da anni Richard conduce una battaglia contro l'aggiunta di zuccheri nel rum (che purtroppo spesso avviene senza che i clienti ne siano informati) e per la veridicità degli invecchiamenti in etichetta. Questa sua continuo sforzo per il miglioramento del settore, abbinato al suo personale talento per l'innovazione ha fatto si che oggi Foursquare e Doorly's siano fra i rum più conosciuti dagli appassionati ed esperti di tutto il mondo.

Richard è stato anche il primo produttore a sperimentare con diverse tipologie di botti per l'affinamento dei suoi prodotti.

Doorly's è il marchio storico delle Barbados con origini antiche. Per meglio controllare la tassazione nel 1906 il governo delle Barbados passò il Rum Duty Act (oggi fortunatamente abrogato) che costrinse le distillerie a rivendere il rum esclusivamente in botte, proibendo a loro la rivendita in contenitori minori di 37 litri (10 galloni). Per questo motivo molti commercianti di Bridgetown diventarono imbottigliatori, incluso Martin Doorly che con il suo Macaw Rum divenne il più celebre dell'isola ed il primo ad essere esportato. 

Doorly’s 12 anni, come tutti i rum Doorly’s, è prodotto dall’assemblaggio di rum distillati in alambicco pot still e in alambicco a colonna singola. Il 12 anni è prodotto utilizzando per il 90% rum invecchiato 12 anni in botti di ex-bourbon e per il 10% di rum invecchiato per 12 anni in botti ex-madeira.

Di color ramato con riflessi rossi. Al naso è intenso con aromi di cioccolato, caramella mou e note di botte tostata. L’invecchiamento in madeira aggiunge ricchi sentori di frutti rossi essicati e banana.

70 Cl

40% Vol.