Il Pecorino di Emidio Pepe è un vino bianco dalla grande personalità, corposo e intenso, che offre al naso note floreali e di frutta gialla, con un finale erbaceo. Il sorso presenta una piacevolissima nota minerale e un gusto verticale e di grande persistenza. Vino biologico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A.
- Denominazione Colli Aprutini IGT
- Vitigni Pecorino 100%
- Vigneti su suolo argilloso e di medio impasto. Coltivati in biologico e biodinamico
- Vinificazione pigiatura con i piedi su vasca di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificata. Nessuna filtrazione
- Affinamento 18 mesi in vasche di cemento vetrificato
- Filosofia produttiva Artigianali, Biologici, Triple A, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti
- Note aggiuntive contiene solfiti
- 75 Cl
- 14,5% Vol.