Papa Rouyo
La storia comincia con Charles Albert Ruscade, che poi sarà noto come Papa Rouyo: nato nel 1900, figlio di coltivatori, lavorò come mezzadro per tutta la vita nella regione di Le Moule, nella Grande-Terre orientale. Dopo sessant’anni di lavoro, Ruscade avrebbe avuto diritto di comprare la terra che aveva lavorato con scrupolo e dedizione, ma ci furono dei problemi, e fu necessaria una battaglia legale, combattuta e vinta nel 1997 dalla figlia e dai nipoti, la famiglia Galli. Nel 2018, i nipoti di Papa Rouyo e una comunità di coltivatori di Le Moule si confrontarono a lungo sul modo migliore di valorizzare l’eccezionale canna da zucchero locale. L’idea di Judes Galli, nipote di Papa Rouyo, e di suo figlio Joris era di produrre qualcosa di locale, che fosse insieme tradizionale e differente. Il rum Papa Rouyo nasce dunque dalla passione e dal talento dei “maîtres-canniers”, che lavorano in sinergia con i produttori. Il primo rum bianco, chiamato ‘Le Réjéton’ – il rampollo – è uscito nel 2021.
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