Il Providence Pure Single Rum Aged 3 y.o. nasce nella Distillerie de Port-au-Prince, nel cuore della capitale di Haiti.
La canna da zucchero Cristalline utilizzata per i rum Providence proviene da Michel Sajous, a Saint-Michel-de-l’Attalaye, a 150 chilometri a nord.
La fermentazione avviene con lieviti naturali, permettendo lo sviluppo di una complessità aromatica.
Il liquido ottenuto dopo la fermentazione viene distillato a bagnomaria in alambicco discontinuo in rame, costruito da Müller in collaborazione con Vittorio Capovilla.
Questo Providence include i primi barili invecchiati, dal numero 3 al numero 27, tutti ex-Caroni.
Un Rum giovane ma che non mancherà di sbalordire anche i palati più sopraffini!!!
