Distillati

I distillati sono prodotti dalla fermentazione e successiva distillazione di una materia prima agricola...il Rum o Rhum o Ron che dir si voglia si ottiene dalla lavorazione della canna da zucchero, il Calvados è un distillato di mele fermentate, il Single Malt Whisky è il distillato di un malto fermentato mentre il Tequila è il distillato dell'Agave Azul fermentata. Una eccezione importante a questo è il Gin, prodotto dalla distillazione di botaniche infuse in alcol neutro.
La tipologia di alambicco utilizzato avrà un enorme impatto sul distillato finale. Gli alambicchi tradizionali, conosciuti anche come pot-still, produrranno un distillato più complesso e ricco di sfumature.
L'alambicco a colonna singola è più efficiente nella produzione ma crea distillati meno concentrati e saporiti mentre invece l'alambicco industriale multicolonna crea distillati neutri in cui è difficile, se non impossibile, discernere le qualità della materia prima.

I distillati possono poi essere "bianchi" quindi giovani oppure invecchiati. I distillati bianchi come il Gin, i Distillati di Frutta e alcuni Tequila e Mezcal non vengono quasi mai affinati in botte.

Questi distillati quindi esaltano maggiormente gli aromi primari della materia prima. Gli invecchiati invece dopo la distillazione sono lasciati maturare in botti e Barrique.
Durante questo processo acquisiscono complesse note terziarie ma al contempo perdono alcune delle note primarie tipiche della materia prima da cui sono prodotti. 


Habitation Velier Worthy Park Pure Single Rum 2007
Esaurito
Kamiki Blended Malt Whisky
Esaurito
Kamiki Blended Malt Whisky

Yoshino Spirits

€58,50

Kirin Whisky Fuji Sanroku Blended
Esaurito Sale
Kirin Whisky Fuji Sanroku Blended

Kirin

€65,00 €69,00

Baron de Saint Feux Armagnac Millésime 1989
Esaurito
Baron de Saint Feux Armagnac Millésime 1989

Baron de Saint Feux

€124,00

Velier Royal Navy Rum Tiger Shark 2° Release
Esaurito
Rivers Antoine Rhum

River Antoine Estate

€52,00

Chartreuse "Reine des Liqueurs" 2022
Esaurito
Portofino Dry Gin
Esaurito
Portofino Dry Gin

Antica Distilleria Quaglia

€42,00

Calvados Drouin Selection Pack 2018
Esaurito Sale
Calvados Drouin Selection Pack 2018

Christian Drouin

€31,00 €35,00

Amara di Sicilia
Esaurito
Amara di Sicilia

Amara di Sicilia

€30,90

Habitation Velier Last Ward 2009
Esaurito
Habitation Velier Last Ward 2009

Habitation Velier

€129,00

Foursquare Rum Distillery Sassafras
Esaurito
Hampden Distillery Rum Fire
Esaurito Sale
Hampden Distillery Rum Fire

The Hampden Estate

€23,90 €26,00

Habitation Velier White Savanna Herr
Esaurito
Habitation Velier White Savanna Herr

Habitation Velier

€55,00

Chartreuse 9° Centenaire 2019
Esaurito
Chartreuse 9° Centenaire 2019

Chartreuse

€55,00

Caroni Tasting Gang Rum

Caroni

€1.720,00

Caroni Rum 12 y.o.

Caroni

€660,00

Caroni Rum 15 y.o.

Caroni

€720,00

Caroni Rum 17 y.o.

Caroni

€840,00