Raccolta notturna meccanica per preservare i precursori romantici. Il succo ottenuto dalla spremitura diretta viene poi raffreddato. La fermentazione alcolica è realizzata a bassa temperatura (16 °C). Protezione costante dall'ossigeno per conservare il potenziale aromatico del vino. Prodotto a Côtes-du-Rhône, riva destra del Rodano.

Vitigno Grenache, Cinsault e Syrah.

75 Cl

13% Vol.