66% Merlot e 34% Cabernet Sauvignon

Il succo d’uva (3/4) viene miscelato con (1/4) di acquavite di Cognac non invecchiata (al 70% vol. minimo). L’aggiunta dell’acquavite di Cognac ad alta gradazione alcolica interrompe l’inizio della fermentazione e mantiene lo zucchero naturale dell’uva.

L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese (roux e vecchie) per molto più del minimo richiesto dalla denominazione che è di 7 anni per ottenere la menzione “Vieux” con un processo di filtrazione molto delicata per preservare al massimo gli aromi.

Il Cabernet conferisce potenza aromatica e il Merlot è ricco e corposo. Un connubio perfetto tra struttura, acidità e morbidezza! Una deliziosa sensazione fruttata.

Si consiglia la fruizione refrigerato a 5° C. o in Cocktails

Abbinamento con dessert fruttati, formaggi stagionati o erborinati.

70 Cl

17% Vol.