Vini Dolci & Fortificati

I vini liquorosi sono una categoria speciale di vini in cui un distillato, spesso di uva, viene aggiunto per fermare la fermentazione e aumentare il grado alcolico. Infatti gran parte dei lieviti del vino non sopravvivono a gradi alcolici superiori al 18%. Il momento in cui il distillato viene aggiunto ha un enorme impatto sullo stile di vino prodotto.
Prima il distillato viene aggiunto, maggiore è il residuo zuccherino del vino. 

Nei secoli scorsi spesso associata alla nobiltà e all'alta borghesia inglese, portoghese ed iberica, i vini fortificati sono una categoria affascinante e complessa che merita di essere scoperta.

 

Passito Pantelleria DOC Pellegrino
Passito Pantelleria DOC Pellegrino

Pellegrino

€19,90

Il Passito Liquoroso di Pantelleria dalla famosa Cantina Pellegrino di Marsala è prodotto da uve Zibibbo coltivate in terreno vulcanico sabbioso ad un'altitudine fino a 300 m vicino al mare sull'isola di Pantelleria ad...

Zibibbo Bio Terre Siciliane IGT
Zibibbo Bio Terre Siciliane IGT

Pellegrino

€11,90

Lo Zibibbo Bio della cantina Pellegrino è un vino liquoroso bio nato per rivoluzionare le abitudini del dopo pasto. Una prelibatezza elegante e dolce, caratterizzata da intense note di zagara e agrumi tipiche della...

Vino Fortificato Porto Real Companhia Velha Fundador
Vino Fortificato Porto Real Companhia Velha Fundador

Real Companhia Velha

€18,90

Colore fulvo con riflessi fulvi, aroma molto fine, retrogusto armonico e raffinato, risultati di miscelazione di vini con età e caratteristiche diverse, tini e affinamento in botti di rovere. Inizialmente di colore rosso, questo...

Porto Fonseca Late Bottled Vintage Unfiltered 2016
Esaurito
Porto Fonseca Late Bottled Vintage Unfiltered 2016

Fonseca

€28,70

All'inizio del XIX secolo Manuel Pedro Guimaraens acquistò la Fonseca & Monteiro Company di Porto. È gestito dal capo enologo David Guimaraens, che appartiene alla sesta generazione della famiglia da sempre nel settore vinicolo....

Porto Fonseca Terra Prima Organic Port
Porto Fonseca Terra Prima Organic Port

Fonseca

€29,90

E' il primo Porto da viticoltura organica. Ogni anno, durante il mese di gennaio, la cantina Fonseca seleziona una parte dei più potenti vini Porto da destinare a lungo invecchiamento. Meraviglioso accompagnamento a dessert,...

Porto Fonseca Bin 27
Esaurito
Porto Fonseca Bin 27

Fonseca

€33,90

Un Porto che invecchia in botti di legno come la migliore tradizione portoghese impone. Grazie a questa fase di maturazione il Fonseca Bin 27 esprime grande complessità, morbidezza e corposità rispetto ad altri porto...