Birrai nell’animo, distillatori per talento, a loro si deve il single malt più fruttato degli States, e proprio una frutta poderosa ed esplosiva è quel che ci ha fatto innamorare del single cask 109-2. Il whisky di malto da orzo di varietà Baronesse (semi-scomparso e reintrodotto nello Stato di Washington) ha riposato per quasi sei anni in un barile refill che aveva già contenuto Copperworks. Il risultato è un mix super intenso di note fruttate che vanno dalle mele croccanti al mango e alla papaya, per approdare a un finale con strepitose note di timo. La macedonia non è mai stata così grunge.

Cask #109-2

Bottiglie totali 243

Distillato nel 2018

Imbottigliato nel 2024

70 Cl

57% Vol.