Passata di pomodoro figlia dell’agricoltura biodinamica.

Agricola Calafata è una giovane cooperativa sociale, che nasce con l’obiettivo di creare un’impresa agricola capace di coniugare la qualità dei prodotti con l’impegno sociale, offrendo un’opportunità lavorativa a persone in condizioni svantaggiate favorendone il reinserimento sociale. La Passata di Pomodoro Canestrina è ottenuta da pomodori canestrini, varietà tipica delle colline lucchesi presidio Slow Food, da agricoltura biologica. I pomodori sono trasformati nel laboratorio aziendale con la sola aggiunta di sale.

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