Les Vins Pirouettes

Les Vins Pirouettes è un collettivo che racchiude in sé una ventina di vignaioli indipendenti alsaziani accumunati dalla stessa visione sull’agricoltura organica o sull’approccio biodinamico.
La filosofia che si trova dietro a Les Vins Pirouettes è semplice: ogni vignaiolo cura e si occupa dei propri vigneti e vinifica le proprie uve all’interno della sua cantina. Con l’adesione al collettivo si garantisce la struttura di una rete di scambio di savoir faire con gli altri vignaioli, contatti e preservazione della natura intorno a sé.

I diversi Domaine che compongono questo collettivo coprono un’area che va dal nord al sud dell’Alsazia e lavorano su suoli diversi che, grazie alle diverse varietà coltivate, danno vita ad espressioni uniche che rappresentano il terroir della cantina. L’Alsazia, infatti, dimostra una grande varietà di composizioni geologiche che vanno dal granito, all’arenaria fino al calcare che vengono interpretate dai vignaioli con sensibilità e maestria. Tra le varietà principali coltivate troviamo quei vitigni, come Gewurztraminer, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, Muscat, Sylvaner, Riesling, che hanno reso famosi i vini alsaziani.