Questa seconda cuvée Elevée sous-Bois è una reinterpretazione moderna dell’invecchiamento in botte di quercia americana. Esplora le sfumature del Quercus alba attraverso un doppio affinamento sottile: in una botte nuova del Missouri e in un’ex botte di Rye Whiskey della distilleria Brown-Forman.

Questa sperimentazione è stata realizzata con l’intento che il legno accompagni il rhum senza mai dominarlo. Dopo due anni di maturazione, la cuvée 2023 rivela un rhum al tempo stesso voluttuoso e preciso, goloso… ma perfettamente leggibile. Un altro modo di far parlare la quercia.
Al naso fiore di giacinto, confettura di albicocca, crema vaniglia e limone, pralina alle mandorle, tocco di cannella, leggera nota affumicata
Al palato percepiamo porridge, latte di mandorla, cioccolato bianco, cappuccino, tabacco biondo, caramella menta-liquirizia

50 Cl

49% Vol.