Vini Bianchi
Negli anni la cultura del vino bianco in Italia è cresciuta moltissimo. Sono finiti i tempi in cui il vino bianco era considerato un vino "minore" da consumarsi giovane. Oggi siamo in grado di apprezzare a pieno il potenziale di vitigni e terroir.
Molto nelle tipologie di vino bianco ha a che fare con il vitigno. Ed i vini bianchi sono inizialmente divisi in vini aromatici e semi-aromatici oppure neutri. I vini aromatici e semi-aromatici, come indica la parola stessa, sono vini profumati e intensi in cui il carattere dell’uva è facilmente riconoscibile. I vitigni più comuni sono gli aromatici Gewurtztraminer, Malvasia e Moscato e i semi-aromatici Chardonnay, Sauvignon Blanc, Prosecco e Riesling. Nei neutri il vino è più evanescente ed austero ma non per questo meno affascinante. Fra i più importanti vitigni neutri ricordiamo il Fiano, il Greco ed il Trebbiano.
