I rum bianchi rappresentano puri prodotti di distillazione che non vengono intaccati dal legno delle botti in cui sono maturati, offrendo così l'opportunità di avvicinarsi alla loro origine.

Il secondo rum è etichettato NYE/WK, con "NYE" che sta per New Yarmouth Distilleries. Gli inizi di questa distilleria giamaicana risalgono alla metà del XVIII secolo, ma per il resto è avvolta nel mistero, perché per secoli non era consentito l'ingresso ai visitatori. "WK" sono le iniziali di Winston Kennedy. Anche se non è certo che Winston abbia mai lavorato a New Yarmouth, grazie alle ricerche assistite dallo storico del rum Matt Pietrek, abbiamo scoperto dettagli interessanti sulla sua vita e carriera.

Winston Kennedy era una figura importante nell'industria dello zucchero giamaicana. Dopo aver completato con successo i suoi studi presso l'Imperial College of Tropical Agriculture di Trinidad nel 1955, Winston tornò in Giamaica. Ha lavorato in diverse fabbriche di zucchero che ora sono chiuse come Bookers, Frome e Rose Hall. Nel 1964 ottenne la posizione di capo chimico presso l'ormai defunta Barnett Sugar Estate a Montego Bay. Rimase a Montego Bay fino al 1973 quando si trasferì alla Hampden Sugar Factory a Trelawny come vicedirettore. Dopo alcuni anni, nel 1979, Winston fu promosso direttore dello stabilimento presso la fabbrica di Hampden, che si trovava vicino a Duncans. Alcuni anni dopo fu nominato membro del consiglio di amministrazione della Long Pond Sugar Estate. Da questo momento in poi la sua carriera rimane oscura fino al 2005, quando è ospite d'onore della JAST (Jamaican Association of Sugar Technologists). La biografia di Winston Kennedy lascia alcuni spazi vuoti, ma sappiamo per certo che è stato una figura importante nell'industria dello zucchero giamaicana per più di 50 anni.

Non è chiaro se Winston abbia lasciato Long Pond e si sia trasferito a New Yarmouth ad un certo punto. Come per quasi tutto ciò che riguarda la distilleria di New Yarmouth, probabilmente non lo sapremo mai.

Sappiamo, tuttavia, che abbiamo la fortuna di presentare un raro marchio di rum che rende omaggio a questa figura chiave della storia giamaicana.

Il livello di esteri nel rum NYE/WK varia tra 1500-1600 ppm, ed è quindi superiore a quello dei tipici rum overproof. Ci sono note di acetone, scorza di agrumi, pepe bianco, con un accenno di pera e pesca e un finale potente e lungo.

Scopri un altro pezzo di storia giamaicana nel rum della sua distilleria più misteriosa e brinda a Winston Kennedy, l'uomo il cui nome è immortalato dalla New Yarmouth Distillery e dal Warehouse #1 Overproof NYE/WK Rum.

La bottiglia in vetro è da 75 Cl riempita con 70 Cl di prodotto come da nota su etichetta posteriore.

70 Cl

63% Vol.