Il Takamaka 2018 è il risultato di una nuova partnership tra Velier e Richard e Bernard d’Offray, proprietari della distilleria che si trova sull’isola di Mahé, alle Seychelles. Proviene da un batch unico, prodotto nel 2018 e invecchiato per tre anni in botti di rovere francese Radoux in clima tropicale. Fondata nel 2002, Takamaka ha una produzione di rum molto artigianale, che impiega sia melasse che succo di canna da zucchero, che è piuttosto rara sul territorio delle Seychelles: una piccola cooperativa di 40 coltivatori indipendenti coltiva alcuni appezzamenti sulle colline, in una zona remota e senza pe- sticidi. Questo rum è prodotto esclusivamente con succo di canna da zucchero, ed è il primo in assoluto a essere distillato 100% in pot still. La fermentazione dura 3/5 giorni, con utilizzo di lieviti e acque di pro- prietà. Il contenuto in congeneri è di 564,4gr/hlpa, di cui 58 sono esteri. L’angel share totale è oltre l’11%.

70 Cl

60,8% Vol.