Montepulciano 100%

Sistema di allevamento Pergola abruzzese.
Raccolta a mano e vinificazione mediante premacerazione a freddo del mosto per 48 ore, avvio della fermentazione a temperatura controllata a 27°.
Durante la fermentazione alcolica vengono eseguiti diversi délestage allo scopo di estrarre aromi e tannini dolci dalle bucce.
Dopo la svinatura e a fermentazione malolattica completata, il vino viene lasciato riposare per 18 mesi in attesa di essere imbottigliato.

Di color rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso si presenta suadente e ben pronunciato, tipico ed elegante, la percezione di frutta rossa matura si mostra netta,
impreziosita da speziature derivanti dalle caratteristiche originali del vecchio vigneto di provenienza.
Al palato è caldo, morbido e sapido, la presenza dei tannini dolci tipici della varietà,
insieme alla consistente struttura, conferisce al vino una buona persistenza.

75 Cl

13,5% Vol.