Dal Progetto Palenque, questo distillato di agave artigianale realizzato a partire dal Maguey Espadin proviene da Bramaderos, Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, e viene prodotto da Alberto e Onofre Ortiz, padre e figlio nonché palenqueros di quarta e quinta generazione. Il loro eccellente lavoro è dovuto all’uso di ricette personali con una varietà di miscele di agave: una pratica antica, determinata dalla disponibilità delle piante nel campo scelto.

Note aromatiche: Note chimiche profonde, quasi acetoniche, con una nota vegetale speziata, ma con interessanti e dolci toni fruttati, esotici e aciduli, e banana.

Note di degustazione: Dolcezza delicata, lattica, con note di nocciola che virano verso gli agrumi e l'ananas. Note salate, che sul finale lasciano spazio a una dolcezza di frutta matura e di mais tostato.

70 Cl

49% Vol.