Yuntaku è nato da un’attenta ricerca tra la tradizione italiana dell’amaro digestivo e la cultura del gusto giapponese. Ci sono voluti due anni di attente ricerche ed esperimenti per arrivare a questa ricetta esclusiva, in cui la tradizione si fonde con gusti nuovi e sconosciuti. L’ingrediente principale è il goya, anche detto bitter melon, un vegetale tipico di Okinawa che si distingue per le proprietà antidiabetiche, antiossidanti e digestive. Gli altri ingredienti sono spezie e fiori della tradizione orientale: galanga, pepe del Sichuan, zenzero, jasmin tea, sour cherry, ibisco e cardamomo verde. Studiato per essere servito liscio o con ghiaccio dopo un pasto giapponese o fusion, Yuntaku è ottimo anche per l’utilizzo in miscelazione, e offre un’esperienza di gusto completamente nuova.

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