Anche al di fuori della comunità dei bevitori di rum, la Foursquare Distillery delle Barbados non fa più notizia. Ogni anno pubblicano tre uscite sempre fenomenali nella loro serie Exceptional Cask Selection, e praticamente tutti concordano all'unisono sulla loro straordinarietà e che risulta sempre più arduo accaparrarsene un pezzo! 

Quest'ultima versione è denominata "Sovereignty" come tributo patriottico alle Barbados che hanno ufficialmente interrotto i legami con la corona britannica, rimuovendo Elisabetta II come capo di stato simbolico e diventando una repubblica nel novembre 2021). Il rum stesso è una miscela di due distinti rum single blended, entrambi di 14 anni di età . Uno invecchiato 14 anni, interamente in Ex-Bourbon Barrels, e un secondo a doppia maturazione, invecchiato 3 anni in Ex-Bourbon, poi altri 11 anni in Ex-Sherry Casks. 

Il Sovereignty mostra una profondità significativa con un equilibrio impeccabile; agrumato e fruttato pur avendo complesse caratteristiche ossidative e di nocciola. Aromi di scorza di pompelmo, con frutti scuri, ciliegie e bacche nere, seguiti da cioccolato fondente, anacardi, ananas caramellato e tabacco da pipa. Al palato è audace e complesso, portando avanti note di agrumi e frutta, melograno, mandorla tostata e nocciola. Ci sono sentori di spezie da forno tostate, in particolare cannella e chiodi di garofano. Finale asciutto e leggermente tannico con note persistenti di caramello, tabacco e ananas troppo maturo. Imbottigliato senza filtrazione al 62% vol senza aggiunta di colore, zucchero o altri additivi.

70 Cl

62% Vol.