Invecchiamento in bottiglia: 36 mesi.
Dosaggio: Brut (3 g/l di zucchero)
Questa Cuvée mono-appezzamento si caratterizza per la finezza delle sue bollicine che le offrono un perfetto equilibrio tra fruttato e vinosità.
75 Cl
12% Vol.
100% Pinot Nero
Prodotto su vitigno da terreno argilloso-calcare con esposizione sud, sud-ovest con circa 80 anni di età, metodo di potatura Guyot, pressatura pneumatica lenta a bassa pressione.
La fermentazioni avviene in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura poi affinamento sui lieviti per 6-8 mesi.
