Clairin Sajous è prodotto presso la distilleria Chelo, situata nel nord di Haiti, nel comune di Saint-Michel de l'Attalaye.

Viene distillato da puro succo di canna da zucchero Cristalline, una varietà antica e rara coltivata in modo completamente naturale (senza alcun trattamento). Una volta spremuto, il succo di canna viene fermentato senza aggiunta di lievito (sono sufficienti i lieviti selvatici presenti sulle canne) per diversi giorni, prima di essere distillato in un alambicco riscaldato su fuoco vivo.

Come il resto della gamma, Clairin viene imbottigliato alla sua gradazione naturale, brut de distillation.

Edizione limitata.

70 Cl

48,1% Vol.