Il Macallan 12 sherry oak cask è uno whisky molto corposo, sontuoso, un tripudio di frutta matura, fiori e spezie elevato alla massima potenza. In due parole è una bomba di sapori surmaturi, dovuti al lungo affinamento in botti di sherry.

E' lo stile Macallan, una distilleria famosa per i suoi whisky corposi e ossidati, dove il frutto non punta alla finezza, ma all’intensità estrema. Non siamo ai livelli più alti in assoluto, siamo ben lontani dai picchi pindarici del Macallan 18, questo è il primo whisky sherry-centrico nella gamma della distilleria, il prodotto entry level, tuttavia offre una buona intensità. 

Il bouquet è tutto giocato su un frutto goloso e caldo, molto maturo, con prugne, datteri, uvetta che si alternano con grazia a toni floreali distinti e ben disegnati. Il caramello è presente, ma stemperato da note di agrumi. La vaniglia e le spezie dolci sono molto soffuse, in sottofondo, ma la parte più esaltante sono le note decadenti di lamponi sotto spirito, noci e tutta la frutta secca, i toni nutty che vengono dallo sherry. Erbaceo molto sottile a dare colpi di luce, toni affumicati leggeri, ma non torbati. Finale pulito. Rispetto al Macallan 12 double oak è più pieno, maturo e ampio.

Al palato è vellutato e di carattere, un sottofondo quasi tannico dovuto alla frutta secca, ma è goloso, morbido, sospinto da una vena erbacea che mantiene il whisky dinamico per tutto il sorso. Anche al palato ritorna la marmellata di arance, il caramello, le mele cotte, ma non diventa mai pesante, ridondante nell’ossidazione e si mantiene pulito fino ad un finale legnoso.

70 Cl

40% Vol.