Allegrini è il più grande produttore della denominazione Valpolicella, è considerata tra le referenze italiane più prestigiose al mondo.
I vini Amarone della famiglia Allegrini riflettono un know-how unico tramandato di generazione in generazione e una perfetta padronanza del processo di appassimento, con una forte identità e uno stile unico.
All'interno della denominazione Valpolicella Classico il vigneto da cui nasce questo Allegrini Amarone Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2013 è situato a 415 metri di altitudine su un terreno sassoso, ricco di materia pietrosa, magnesio e ferro.
L'annata 2013 è stata caratterizzata da un autunno mite, con temperature superiori alla media stagionale, è stato seguito da un inverno molto piovoso e nevoso. La successiva primavera mite ha favorito una maturazione progressiva e omogenea delle uve, grazie soprattutto alla generosa quantità di sole.
I mesi estivi con la loro combinazione di giorni caldi e notti fresche, sono stati utili per assicurare una maturazione ideale.
Questa annata 2013 è caratterizzata da condizioni climatiche ideali per il ciclo vegetativo della vite, favorendo una maturazione progressiva e ottimale delle uve.
Raccolte a mano alla fine di settembre, le uve vengono appassite naturalmente per 3 o 4 mesi in una struttura in maniera da perdere circa il 45% del loro peso originale. All'inizio di gennaio, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. Una macerazione di 25 giorni con rimontaggi giornalieri è seguita dalla fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata.
Invecchiati per 48 mesi in botti di rovere francese, i vini vengono poi assemblati per 6 mesi prima dell'imbottigliamento. Una fase finale di un anno di affinamento in bottiglia viene effettuata prima della commercializzazione della cuvée.
Questo Allegrini Amarone Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2013 è un blend di Corvina Veronese (45%), Corvinove (45%), Rondinella (5%) e Oseleta (5%).
Di colore rubino intenso al naso si apre gradualmente ad aromi di frutti rossi, erbe aromatiche che crescono sui muri a secco della regione e spezie che vanno dal pepe nero ai chiodi di garofano. Al palato potente e ampio con una persistenza fantastica.
75 Cl
16% Vol.
