La cantina San Polo produce il Brunello di Montalcino Podernovi a partire dalle selezionate uve di Sangiovese cresciute su terreni ricchi di minerali, galestro ed argilla e vendemmiate manualmente la prima decade di ottobre. I processi di vinificazione iniziano con la fermentazione in tini di rovere di Slavonia per circa un mese e terminano con l’affinamento prima in botti per 30 mesi e poi in bottiglia per almeno 6 mesi. Viene così prodotto un vino di elevata qualità, grazie anche alla meravigliosa annata. Un’esplosione di profumi, un’armonia e un ottimo bilanciamento, un Brunello con un notevole potenziale evolutivo, capace di entusiasmare anche i palati più raffinati.
Di colore rosso rubino intenso offre al naso un bouquet seducente di frutta fresca, di spezie e di fiori come viola, gelsomino e ciclamino, note che si ripresentano soavi anche al palato mediante un assaggio raffinato, equilibrato e persistente.
75 Cl
14,5% Vol.