Habitation Velier Chamarel 2017
€99,50
Direttamente da Mauritius, Habitation Velier presenta una straordinaria edizione prodotta dalla Rhumerie de Chamarel, fondata nel 2008 dalla famiglia Couacaud. Realizzato con puro succo di canna da zucchero, proveniente da tre diverse varietà locali coltivate sui 220 ettari della tenuta, questo rum onora la tradizione e sostiene l'economia dell'isola.
Il processo produttivo segue un metodo affascinante e raro: dopo due giorni di fermentazione, il distillato subisce una doppia distillazione in due alambicchi discontinui da 20 hl, una tecnica mutuata dalla tradizione del Cognac che conferisce una struttura eccezionalmente ricca e aromatica.
Il processo di invecchiamento di otto anni in botti ex-cognac è una novità assoluta a livello mondiale, che dà vita a un Pure Single Rum elegante, complesso e profondo.
70 Cl
63% Vol.
