Il Foursquare “Principia” Single Blended Double Maturation presenta una doppia caratteristica. La dicitura “Single Blended” indica che tutti i processi produttivi, dalla miscelazione all’invecchiamento, sono effettuati dentro le mura della Foursquare Distillery, l’indicazione della “Double Maturation” invece indica la doppia maturazione in legni ex Bourbon e Sherry, che conferiscono al Rum un ventaglio di note complesse e stratificate. 

Il “Principia” nasce dalla distillazione della melassa da zucchero, materia prima che viene per lo più importata dalle piantagioni della vicina Guyana. La melassa viene fatta fermentare per 44 ore, e il processo di distillazione avviene grazie a un alambicco continuo a doppia colonna o discontinuo, dello tipologia “pot still”. Una volta terminata la lavorazione, il Rum viene fatto invecchiare dapprima in botti di rovere che contenevano Bourbon, per 3 anni, e poi, per altri 6 anni, in botti in cui veniva affinato lo Sherry.

Nel bicchiere si presenta color miele, profondo e compatto. L’insieme di profumi che avvolge il naso si struttura intorno a sensazioni di sottobosco e frutta rossa, impreziosite da leggere sfumature speziate. In bocca è di ottimo corpo, caloroso e fasciante al palato, con un sorso decisamente tannico; termina con un finale di ottima persistenza. Un prodotto di assoluta qualità firmato dalla Foursquare Distillery, realtà produttiva fra le più importanti di tutti i Caraibi.

70 Cl

62% Vol.