Il 15 Anni di Caroni è un un rum distillato ed invecchiato per quindici anni sull’isola di Trinidad. Sulla bottiglia si può leggere “From the last Trinidad molasses”, ciò sta ad indicare che è l’ultimo rum della storia ad essere prodotto direttamente con canna da zucchero coltivata e lavorata nell'isola di Trinidad nei Caraibi meridionali.

Si presenta alla vista con un colore dorato e appena tolto il tappo si presenta avvolgente e pieno di personalità con note di frutta esotica e spezie orientali. In bocca è caldo e setoso. Nel retronasale riemergono la frutta esotica e la mineralità. Un rum straordinario il cui aroma è composto da profumo di cioccolato, agrumi e spezie dolci, accompagnate nel corso dell’ossigenazione da note di legno tostato, foglia di tabacco e frutta candita; nel sottofondo una bilanciata e meravigliosa nota di sherry. In bocca è pieno e dal corpo medio robusto. L’esplosione aromatica al palato rivela note di spezie orientali e di una sottile nota citrica che si accompagna ad una buona presenza di sherry, cacao e tabacco. Equilibrato, abbastanza morbido, potente e lungo nel finale.