Caroni 12 yo Rum 100 Proof è un rum che nasce dagli ultimi stock di botti della distilleria Caroni, successivamente imbottigliato in Scozia nel 2012 dopo aver maturato per dodici anni in clima tropicale.

Fondata nel 1923 sul sito della fabbrica di zucchero da cui prende il nome con il declino dell’industria dello zucchero di Trinidad, i distillatori delle isole divennero sempre più dipendenti dalla melassa di altri paesi, rendendo la distillazione meno economica. La Caroni chiuderà nell' anno 2002.

Due anni dopo, nel 2004 Luca Gargano entra in possesso di molte delle botti rimaste nei magazzini della Caroni. Da allora abbiamo assistito a una serie di release di assoluto livello che si sono rivelate sempre più apprezzate sia dai collezionisti che dai fruitori. 

Agli occhi di un ambra chiaro è un rum che si presenta subito per la sua straordinaria complessità, pieno, carico di profumi e sapori, frutta macera, legno, cera d'api e miele, per un sorso pieno e una persistenza ampia nonostante una gradazione non altissima.

70 Cl

50%