Il Cerasuolo in Anfora di Cirelli è composto da Montepulciano in purezza della provincia di Teramo. La raccolta delle uve avviene rigorosamente in modo manuale, e dopo la diraspapigiatura il mosto viene trasferito nelle anfore, dove verrà avviata la fermentazione alcolica tramite un pied de cuve precedentemente preparato e avviato con lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce ha durata estremamente breve, di sole sei ore, mentre l'affinamento avviene in anfora e ha durata di circa 12 mesi. La malolattica è svolta naturalmente durante il periodo di affinamento.

Si esprime nel calice con colore rosa intenso e di grande vitalità. Il naso è tutto giocato su sensazioni fresche e croccanti, che vedono dapprima fare capolino la ciliegia seguita in successione da sferzate agrumate e di melograno. Il suo profilo così gioviale invoglia immediatamente al sorso, che si rivela essere perfetta corrispondenza di quanto percepito in precedenza. Dinamico e scorrevole, il liquido è un millimetrico compendio di freschezza e sapidità, che ne fa un duttile alleato della tavola quotidiana, da spendere addirittura sulla cucina orientale. 

75 Cl

13,5% Vol.