Ette è un vino bianco prodotto da Summer Wolff a Montaldo di Cellina, in Piemonte. Le uve Baratuciat provengono da suoli argilloso calcarei a 250 metri di altezza, fermentano spontaneamente in cemento con lieviti indigeni e macerano 9 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene sempre in cemento per alcuni mesi. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni nè chiarifiche ed in vetro riposa un anno. E’ un vino espressivo ed armonico, aromatico e di beva super, il naso è dominato da sentori agrumati e floreali. Ette è il diminutivo di Ettore il secondo figlio di Fabrizio e Summer. Da provare con antipasti o primi a base di pesce e crostacei.

75 Cl

12,5% Vol.