Il primo Brut de Colonne proveniente dalla raccolta di due parcelle vicine alla distilleria Saint James.
La canna da zucchero biologica è stata tagliata nella sua piena maturità il 6 e 7 luglio del 2020, e la distillazione avvenuta l'8 luglio, in colonna creola tradizionale senza riduzione.

Ogni passaggio, inclusa fermentazione e filtraggio, segue le direttive dell'AOC Martinique.

70 Cl

74,2% Vol.