Vieux Sajous 4 y.o. Lustau Oloroso Sherry Cask

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€155,00

Vieux Sajous

Rum / Rhum / Ron

Esaurito

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Vieux Sajous 4 YO Lustau Oloroso Sherry Cask è uno dei primi veri sherry cask nella storia del rum. Viene pro- dotto nel grand terroir di St. Michel de l’Attalaye, con la canna Cristalline, una delle migliori varietà antiche, ormai coltivata solo ad Haiti e raccolta a mano. La fermentazione parte spontanea con i lieviti indigeni; l’alambicco di distillazione è riscaldato al fuoco della bagasse; la fibra di canna viene spremuta ed essiccata al sole. È stato invecchiato totalmente nel clima tropicale di Port-Au-Prince, in barili Lustau che contenevano i pregiati Oloroso e Pedro Jimenez, riempiti il 30 novembre 2017 e lasciati fino ad agosto 2021.


70 Cl

56,7% Vol.