Il Clairin Vieux Sajous viene prodotto a partire dalla distillazione della canna da zucchero della varietà Cristalline, coltivata sull’altopiano di Saint-Michel-de-l’Attalaye. È un blend di 19 botti miste, che hanno contenuto rum e whisky, ed è stato distillato in alambicco nel 2020, con invecchiamento di 5 anni presso la Distillerie de Port-au-Prince, in clima tropicale.

Il risultato è un Clairin in cui le fragranze primarie evolvono in una complessità aromatica dovuta al processo di esterificazione.

70 Cl

59,5% Vol.